【食物語】灯影牛肉のレシピ
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灯影牛肉のレシピ
調理時間
| 調理時間 | 20分～30分程度（乾燥に3～4時間） |
|---|
必要な食材
- 牛肉
- たれ(麻辣味)
- ゴマ
- 油
必要な道具
- 包丁
- トレイ
- 油
- 揚げ物鍋
作り方
牛肉を適当な大きさに切り冷凍しておきます。
冷凍した牛肉を繊維に沿って薄く切り、並べて乾燥させます。
完全に乾燥したら牛肉を低温でゆっくりと揚げ、牛肉がパリパリになったらお皿に取り出します。
最後にたれを揚げた牛肉に絡ませて、冷ませば完成です。
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