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【食物語】蜜汁叉焼のレシピ

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蜜汁叉焼のレシピ

調理時間

調理時間4時間~1日

必要な食材

  • ブロック肉(豚)
  • こしょう
  • しょうゆ
  • はちみつ
  • 紹興酒
  • 五香粉海鮮醤

必要な道具

  • ボウル
  • ビニールorタッパー
  • グリル

作り方

こしょう、しょうゆ、はちみつ、紹興酒、五香粉、海鮮醤をボウルにいれよく混ぜたあと、ブロック肉を細長く切ったものと一緒にビニールまたはタッパーに入れて冷蔵庫で寝かせます。(つけ汁は残しておく)


グリルの天板に水を張り、網に軽く油を塗って豚肉を片面ずつ焼きます。また、豚肉がある程度焼けた段階ではちみつと湯を混ぜ合わせたものを、豚肉の表面に塗りましょう。


残しておいたつけ汁を鍋に入れて加熱したあと、豚肉にかけれてお皿に盛りつけたら完成です。



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