【食物語】春巻のレシピ
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春巻のレシピ
調理時間
| 調理時間 | 1時間程度 |
|---|
必要な食材
- 春巻きの皮
- 豚肉
- 春雨
- にら
- 干しシイタケ
- タケノコの水煮
- しょうが（チューブ）
- しょうゆ
- 酒
- オイスターソース
- 鶏がらスープ
- 薄力粉
- 片栗粉
- ごま油
- 油
必要な道具
- 包丁
- フライパン
- 揚げ物鍋
作り方
まず豚肉、春巻き、にらを切り、タケノコを細切りに、シイタケを千切りにします。
次にフライパンにごま油をひき、豚肉としょうが（チューブ）を炒めて色が変わってきたらその他の切った具材も入れます。全体に火が通ったらしょうゆ、酒、オイスターソース、鶏がらスープの素、ごま油、水を入れて水溶き片栗粉でとろみをつけます。
粗熱を取り、春巻きの皮の手前に乗せてふちを薄力粉で塗って皮で具材を包みます。
170℃程度に熱した油に入れてこんがりと色がつくまで揚げたら、油をきって完成です。
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