ワッフル
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キュイの資料
専用の道具で焼き上げたスイーツで、起源はベルギーである。
最も印象的なのはその格子状のデザインだろう。これはワッフル型の上下にデコボコがあるためで、通常は四角形か菱形をしている。デコボコは焼くときに熱を均等に伝えるためのものである。この格子はワッフルパターンと呼ばれ、今では定番のデザインとなって、各種の紡織品にも使われている。
現在の一般的な作り方は小麦粉、バター、卵、牛乳、砂糖、ベーキングパウダーで生地を作る。型の内側にバターを塗り、予熱後に生地を流し入れ、弱火でゆっくりと表面をキツネ色に焼いて完成。
食べる際、通常はメープルシロップやヨーグルト、アイスクリーム、好みのフルーツや、フライドチキンなどをトッピングする。何でも合う料理であるね。
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