食パン
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キュイの資料
通常はスライス済み、またはスライスされていない四角いパン。
砂糖、塩、牛乳、水、バターを小麦粉と混ぜ合わせた生地を発酵させ、それを長方形の型に入れて焼き上げたもの、好みに応じてドライフルーツやナッツ、雑穀などを加えることもある。欧米式の朝食で一般的。大抵はトースターでトーストし、ジャムや蜂蜜等を塗って食する。2枚で野菜や肉類、目玉焼きなどを挟んでサンドイッチにしても良い。
食パンは食感が柔らかく、香りも高くて、消化吸収も良いうえ、食べやすいとあって、世界各地の人々に喜ばれている。
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