【リバリバ】リリィのデータベース：ブシ

最終更新日時 : 2025/04/30 13:05

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作成者：リバリバwiki管理人

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ブシ

ラーメンを構成する材料【タレ】の1つ。カエシとも呼ばれる。
通の間では「ブシ」や「サムライ」と呼ばれる、世界一硬い魚「薫兜緒武士」を削ってダシを取ったもの。本来はスープに使われる技法だが、あまりにも濃い味が出るのでタレとして活用するくらいがちょうどよい。
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