ロブスターのパスタ
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キュイの資料
イタリアの代表的料理。
茹でたパスタにロブスターで作ったソースをかけ、ロブスターや野菜などを付け合わせる。
パスタの歴史は非常に長く、イタリア半島の紀元前4世紀ごろの遺跡から、ほぼ現在と同じパスタ作りの道具が出土している。
パスタには650以上の種類があり、今も毎年のように新しい種類が発表されている。また、パスタのソースや配合も多岐にわたるため、パスタには無限の組み合わせがあるといえるたろう。イタリア半島は地中海に囲まれているため、海鮮もよくパスタに使われる。ついでに言うと、10月25日は世界パスタデー。ロブスターパスタの誕生日である。
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