【食譜】鍋包肉（ごうばおろー）食物語（しょくものがたり）】
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食物語（しょくものがたり）のゲーム内で作成する料理レシピを掲載しています。
鍋包肉の基本情報
 | |
| 読み方 | ごうばおろー |
|---|---|
| 料理名 | 鍋包肉 |
| 品質 | 良 |
| 説明 | 地三鮮の調理を極めた際に開放。元来は満族の 料理である焦げ焼き肉、清光緒の時代、ハルビンの道台府朝廷料理人鄭興文が作り方を改良した。サクサクとした食感で、甘くて酸っぱい。 |
| 制作方法（食材） | 食材 : 豚ヒレ肉 調味料 : 片栗粉、砂糖、酢、醤油、塩、 ごま油、 葱、ショウガ、ニンニク、パクチー |
| 制作方法（工夫） | 1 豚ヒレ肉を切り、塩につける、片栗粉に水を入れ, 沈殿したら水を捨てる。 2 肉を片栗粉につけ、葱、ショウガを千切りにし、パクチーを切る。 3 熱した中華鍋に油を注ぎ、肉をサクサクになるまで 揚げる。 4 油を熱し,もう一度肉を揚げ、砂糖、酢、醤油、ごま油を加え調味する、肉がサクサクになったら取り 出す。 5葱、ショウガ、ニンニクを炒め、揚げた肉、酢を入れて炒める。パクチーを加えれば出来上がり。 |
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