【食譜】山芋の飴煮（やまいものあめだき）【食物語（しょくものがたり）】のコピー
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食物語（しょくものがたり）のゲーム内で作成する料理レシピを掲載しています。
山芋の飴煮の基本情報
 | |
| 読み方 | やまいものあめだき |
|---|---|
| 料理名 | 山芋の飴煮 |
| 品質 | 尚 |
| 説明 | 一品豆腐の調理を極めた際に開放。 「素食説略 」にこう記載されている。 皮を剥き、角切り オイルで茹で、氷砂糖を入れ、飴の糸が現れ モクセイと白ゴマにつけて食べる。 |
| 制作方法（食材） | 食材: 山芋 調味料 : モクセイ、氷砂糖、白ゴマ、ピーナッツオイル |
| 制作方法（工夫） | 1 山芋の皮を剥いて角切りにし、氷砂糖を砕く。 2 中華鍋にピーナッツオイルを注いで熱し、 山芋をきつね色になるまで揚げ、穴付き杓に入れる。 3 適量のピーナッツオイルを残し、氷砂糖、水、モクセイソースを加える。 泡が出たら、揚げた山芋を入れて混ぜ、砂糖汁で山芋を包む。 もう一つの冷たい 水を用意する必要がある。 |
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