【食譜】龍井蝦仁（ろんじんしゃーれん）【食物語（しょくものがたり）】
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食物語（しょくものがたり）のゲーム内で作成する料理レシピを掲載しています。
龍井蝦仁の基本情報
 | |
| 読み方 | ろんじんしゃーれん |
|---|---|
| 料理名 | 龍井蝦仁 |
| 品質 | 尚 |
| 説明 | 糖酢鯉魚の調理を極めた際に開放。白い海老、緑のお茶。噂によると、この料理は乾隆と関係があるそうだ。杭州の料理人が蘇軾の詩” 火をつけてお茶を入れよう” との啓発でこの料理を創造したという説もある。 |
| 制作方法（食材） | 食材 : 海老 調味料: 龍井茶、卵、片栗粉、醸造酒、塩 |
| 制作方法（工夫） | 1 海老を捌き、白くなるまで洗う。 2 お皿に入れて、塩、卵白を加えて箸で混ぜ、片栗粉を入れて漬ける。 3 お茶を入れる。 4 中華鍋を熱し食用油を注ぎ、海老を入れる。 5 葱を炒め、海老、醸造酒、お茶を入れて素早く炒めたら出来上がり。 |
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