【食譜】徽州毛豆腐（きしゅうもうどうふ）【食物語（しょくものがたり）】
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食物語（しょくものがたり）のゲーム内で作成する料理レシピを掲載しています。
徽州毛豆腐の基本情報
 | |
| 読み方 | きしゅうもうどうふ |
|---|---|
| 料理名 | 徽州毛豆腐 |
| 品質 | 良 |
| 説明 | 楊梅団子の調理を極めた際に開放。 黴豆腐とも 言う。発酵して毛が生えた豆腐を焼く。 ラー油 をかけて食べ、普通の豆腐よりおいしい |
| 制作方法（食材） | 食材:毛豆腐 調味料 : 葱、ショウガ、醤油、塩、砂糖、旨み調味 料、肉スープ、菜種油 |
| 制作方法（工夫） | 1毛豆腐を小さく切り、強火で両面がきつね色になる まで焼く。 2 表面にしわができたら葱、ショウガ、旨み調味料、 砂糖、塩、肉スープ、醤油を入れて煮込む。 |
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