【食譜】九転大腸（きゅうてんだいちょう）【食物語（しょくものがたり）】
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食物語（しょくものがたり）のゲーム内で作成する料理レシピを掲載しています。
九転大腸の基本情報
 | |
| 読み方 | きゅうてんだいちょう |
|---|---|
| 料理名 | 九転大腸 |
| 品質 | 珍 |
| 説明 | 白抓四宝の調理を極めた際に開放。光緒初年済南九華林店主が創造した料理で、複雑な調理法が道家の"九錬金丹”のようで、"九転大腸"と名付 けられた。 |
| 制作方法（食材） | 食材 : 豚腸の炒め 調味料 : ラード、花椒油、スープ、砂糖、塩、味の 素、料理酒、ネギ、パクチー、酢、生姜、ニンニク、 胡椒、肉桂、 ナツメグ |
| 制作方法（工夫） | 1 豚の腸とパクチーを切る。 2 お湯で茹でてから水気を切る。 3 ラード、砂糖が赤くなるまで炒め、腸を入れて色付 いた後、生姜、ニンニク、酢、料理酒、スープを入れて、沸いた後塩、砂糖、肉桂、漢方薬の半分を加える。 4 弱火でスープが乾きそうになるまで煮込み、 残りの半分の漢方薬を入れて花椒油を加え、お皿で盛り、パクチーをかければ出来上がり。 |
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