【食譜】氽芙蓉黄管（とんふようおうかん）【食物語（しょくものがたり）】
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食物語（しょくものがたり）のゲーム内で作成する料理レシピを掲載しています。
氽芙蓉黄管の基本情報
 | |
| 読み方 | とんふようおうかｂん |
|---|---|
| 料理名 | 氽芙蓉黄管 |
| 品質 | 珍 |
| 説明 | 木須肉の調理を極めた際に開放。豚の黄管をムカデのような包丁で切り、調理した後に芙蓉のようにする。腕が上手な人だけが作れる。当地の宴では高級な料理だ。 |
| 制作方法（食材） | 食材 : 豚の黄管 調味料: 鶏ヒレ肉、卵白、野菜の芯、ハム、シイタケ |
| 制作方法（工夫） | 1 豚の黄管を洗ってから茹で、油を取り除き、”ムカデ”の包刀で切り、スープに入れて茹でた後、取り出す。 2 卵白にスープを入れて混ぜ、蒸篭で蒸らす。 芙蓉を作る。 黄管で周りを囲む。 3 残りの黄管に鶏ヒレ肉を入れ、野菜の芯、千切りハム、千切りシイタケと蒸篭に入れて芙蓉の下に置き蒸らす。 4 鍋にスープを注いで沸かした後、調味料を加えて泡を取り除き、スープを注ぐ。 |
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