【食譜】文思豆腐（ぶんしどうふ）【食物語（しょくものがたり）】
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食物語（しょくものがたり）のゲーム内で作成する料理レシピを掲載しています。
文思豆腐の基本情報
 | |
| 読み方 | ぶんしどうふ |
|---|---|
| 料理名 | 文思豆腐 |
| 品質 | 良 |
| 説明 | コンソメハムの調理を極めた際に開放。噂によると清乾隆年に僧侶文思が作った料理だそうだ。食材を厳選し、料理人の優れた包丁さばきにより、スープの中の豆腐が髪のように細く、ロに入れた途端に溶ける。 |
| 制作方法（食材） | 食材 : 豆腐 調味料 : タケノコ、鶏胸肉、ハム、生シイタケ、レタス、塩、旨み調味料 |
| 制作方法（工夫） | 1 豆腐の柔らかい部分を残し細かく切って茹でる。 2 シイタケの軸を切り、タケノコの皮を剥いて茹でる。鳥の胸肉、ハム、レタスを茹でたあと千切りにする。 3千切りシイタケと鶏スープを蒸篭で蒸す。 4 鶏スープに千切りしたシイタケ、タケノコ、ハム、鶏肉、レタス、塩を入れて茹でる。出来上がった後、旨み調味料をかける。 |
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