【食譜】松鼠桂魚（りすけつっぎょ）【食物語（しょくものがたり）】
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食物語（しょくものがたり）のゲーム内で作成する料理レシピを掲載しています。
松鼠桂魚の基本情報
 | |
| 読み方 | りすけつぎょ |
|---|---|
| 料理名 | 松鼠桂魚 |
| 品質 | 珍 |
| 説明 | 塩城ケーキの調理を極めた際に開放。その歴史 は春秋時期に遡り、元々は王諸を暗殺するため の七首を隠した魚の炙り料理だ。 |
| 制作方法（食材） | 食材 : 桂魚 調味料 : 片栗粉、ケチャップ、スープ、砂糖、酢、料理酒、塩、ニンニク、竹、しいたけ、エンドウ、ラード、えび、ごま油 |
| 制作方法（工夫） | 1 桂魚を捌いて頭を切り、菱形のように切る。料理酒 食塩で拭いて片栗粉につける。 2 強火で食用油を熱して少し揚げた後、きつね色になるまで揚げる。 3 頭を入れてきつね色になるまで揚げ、 魚の頭と尾を 立てる。 4 ケチャップにスープ、酢、料理酒、醤油、片栗粉を入れて混ぜ合わせる。 5 葱を炒めてから、ニンニク、角切り竹、角切りしいたけ、エンドウ、えびを炒める。 調味料を加えて強 火で煮る。ごま油をかけたら出来上がり。 |
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