【食譜】三套鴨（さんがいおう）【食物語（しょくものがたり）】
最終更新日時 :
1人が閲覧中
食物語（しょくものがたり）のゲーム内で作成する料理レシピを掲載しています。
三套鴨の基本情報
 | |
| 読み方 | さんがいおう |
|---|---|
| 料理名 | 三套鴨 |
| 品質 | 御 |
| 説明 | 揚州炒飯の調理を極めた際に開放。揚州料理人が套鴨に基づいて創造した料理。鳩の骨を取り 除いて鴨に詰めたものをアヒルのお腹に詰め、 柔らかく蒸す。特別な味わいだ。 |
| 制作方法（食材） | 食材: アヒル、鴨、鳩 調味料 : ハム、シイタケ、タケノコ、砂ずり、鶏の肝、紹興酒、葱、ショウガ、 食塩 |
| 制作方法（工夫） | 1 アヒル、鴨、鳩を捌き、お湯で少し茹でる。 2 鳩を鴨のお腹に入れ、シイタケ、ハムて隙間を埋める。そして鴨をアヒルのお腹に入れ、 茹でた後に乾かす。 3 鍋底に竹の格子を敷き、アヒルを入れててから紹興酒、葱ショウガ、 砂ずりを入れ、水を注ぎ、中火で沸かす。 4泡を取り除き、お皿でアヒルを押す。ふたを閉めて 柔らかくなるまで蒸らす。葱ショウガ、竹の格子を 取り出してアヒルを裏返し、すなずりを薄切りにしシイタケ、ハム、タケノコでアヒルの周りを囲み食塩を入れて更に煮込む。 |
▼おすすめ情報リンク
コメント (【食譜】三套鴨（さんがいおう）【食物語（しょくものがたり）】)
この記事を作った人
編集者紹介
食物語大好き
新着スレッド(食物語攻略wiki)
-
【食魂】えび餃子（えびぎょうざ）【食物語（しょくものがたり）】すみません、夏皎(かこう)も人間名だと思います。
- 3
- 2023年07月29日
-
【食譜】一品豆腐（いっぴんどうふ）【食物語（しょくものがたり）】>>3 いーえ！気付いて下さりありがとうございました。 良い料理…
- 4
- 2023年05月06日
-
質問掲示板3-12
- 865
- 2023年04月23日
-
【食魂】女児紅（じょじこう）【食物語（しょくものがたり）】外出(農場)台詞 「この新しく作った嫁入り衣装は、洗って干した…
- 6
- 2023年04月06日
-
粽・伝記情報提供ありがとうございます！反映させていただきました。>>1
- 2
- 2023年04月05日
