【食譜】烏龍吐珠（うーろんとじゅ）【食物語（しょくものがたり）】のコピー
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食物語（しょくものがたり）のゲーム内で作成する料理レシピを掲載しています。
烏龍吐珠の基本情報
 | |
| 読み方 | うーろんとじゅ |
|---|---|
| 料理名 | 烏龍吐珠 |
| 品質 | 尚 |
| 説明 | 三不粘の調理を極めた際に開放。満漢全席の料理といわれる。ナマコを主な食材の料理で、 形 が烏龍吐珠に似ていることから名付けられた。色鮮やかで歯応えがある。 |
| 制作方法（食材） | 食材 : ナマコ、うずらの卵 調味料: 鶏胸肉、きのこ、コンソメ、生粉、葱、ごま油 |
| 制作方法（工夫） | 1 ナマコを千切りにし、うずらの卵を茹でてから割る。鶏胸肉を千切り、きのこを角切り、葱を切る。 2 ナマコを茹でてからスープに入れ、沸いたら調味料を入れる。 3 中華鍋に熱して油を注ぎ、うずらの卵をきつね色に なるまで揚げる。 4 再び中華鍋を熱し、葱を炒めてから取り出し、鶏胸肉、ナマコを入れて炒める。料理酒、 スープを注ぎ うずらの卵、きのこを加え、とろみをつけてからごま油をかけて、葱を散らすと出来上がり。 |
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