【食譜】客家釀豆腐（はっかじょうどうふ）【食物語（しょくものがたり）】
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食物語（しょくものがたり）のゲーム内で作成する料理レシピを掲載しています。
客家釀豆腐の基本情報
 | |
| 読み方 | はっかじょうどうふ |
|---|---|
| 料理名 | 客家釀豆腐 |
| 品質 | 御 |
| 説明 | 一定数の梅菜扣肉を制作するとアンロックされ る。客家文化で最も代表的な料理。北方の餃子と同じく、客家人が中原文化に対する感情が込 められている。祝日になると、よくこの料理で客を持て成す。 |
| 制作方法（食材） | 食材: 豆腐、 ひき肉 調味料:魚肉、小エビ、シイタケ、ネギ、花椒、塩 |
| 制作方法（工夫） | 1 シイタケとネギを細かく切り、ひき肉に入れ具を作 る。花椒と八角を入れて、しばらく置いて味付けをする。 2 豆腐をブロック状に切り、小さい穴をあけて、具を詰める。 3 鍋に豆腐を入れ、焼き色がつくまで焼く。 4 鍋にニンニクとネギを入れて香りが出るまで炒める 5 鍋から出して皿に載せ、ネギを振りかける。 |
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