【食譜】油蒸春笋（ゆじょうしゅんじゅん）【食物語（しょくものがたり）】
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食物語（しょくものがたり）のゲーム内で作成する料理レシピを掲載しています。
油蒸春笋の基本情報
 | |
| 読み方 | ゆじょうしゅんじゅん |
|---|---|
| 料理名 | 油蒸春笋 |
| 品質 | 珍 |
| 説明 | 一定数の桂花蜜藕を制作するとアンロックされ る。杭帮料理の代表の一つ。 一般的には清明節 前後で生まれる筍を食材としている。 笥には植物繊維、ビタミンなどが豊富で、とても栄養価 値の高い料理である。 |
| 制作方法（食材） | 食材 : 筍 調味料 : ピーマン、味の素、花椒、生抽、砂糖、香油、醤油、菜種油 |
| 制作方法（工夫） | 1 筍、ピーマンを洗って、スティックに切る。 2 鍋の中に水を入れ、笥を軽く煮る。煮立ったら、取り出して水分を切る。 3 鍋に油をしき、笥を炒め、花椒、醤油、砂糖と水を入れ、強火でひと煮立ちしてから、弱火で10分ほど煮詰める。 4 汁が濃厚になったら、ピーマンを強火で炒め、塩、味の素などの調味料を入れる。 さらに載せたら、すこし香油を振りかける。 |
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