【食譜】蘭花茭白(らんかこうはく)【食物語(しょくものがたり)】
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食物語(しょくものがたり)のゲーム内で作成する料理レシピを掲載しています。
蘭花茭白の基本情報
読み方 | らんかこうはく |
---|---|
料理名 | 蘭花茭白 |
品質 | 珍 |
説明 | 一定数の偕老同穴を調理すると開放。美しい茶膳。素朴な色合いで、茶葉の香りが料理に溶け 込んでいる。食べると口の中に香りが残る。 |
制作方法(食材) | 主材料: 安徽蘭花茶、茭白、白豆腐干 副材料: 中華だし、食塩 |
制作方法(工夫) | 1 熱湯に茶葉を漬ける。 若芽と少量の茶汁を取り分けておく。 2 茭白を切り分け、白豆腐干を薄切りにする。鍋で油 を熱し、 2 菱白を切り分け、白豆腐干を薄切りにする。鍋で油を熱し、茭白、茶葉、白豆腐干を一度に鍋に入れ、強火ですばやく炒める。 3 さらに茶汁、調味料を入れ、よく火を通す。 4 器に盛りつけ、整えて蘭の花の形にする。 |
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