【食譜】糯米鷄（ろーまいがい）【食物語（しょくものがたり）】のコピー
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食物語（しょくものがたり）のゲーム内で作成する料理レシピを掲載しています。
糯米鷄の基本情報
 | |
| 読み方 | ろーまいがい |
|---|---|
| 料理名 | 糯米鷄 |
| 品質 | 御 |
| 説明 | 紅焼乳鳩の調理を極めた際に開放。広州夜市で発祥し、もち米の中に鶏肉、チャーシューなどを入れ、蓮の葉で包んで蒸らす。蓮の葉がもち米と肉の脂を吸い込んでくれるため、もち米がさっぱりとする。 |
| 制作方法（食材） | 食材 : 新鮮な蓮の葉、もち米、 鶏肉 調味料 : 銀杏、栗、綿線、旨み調味料、塩、葱、二ンニク、食用油、醤油 |
| 制作方法（工夫） | 1 もち米を浸してから乾かし、蒸らす。 鶏肉を角切り にして炒める。 2唐辛子、ニンニクを炒め、 鶏肉を入れて更に炒め、旨み調味料、塩、葱を加える。 3 銀杏、栗を茹でる 4 蒸らしたもち米で炒めた鶏肉、銀杏と栗、胡椒、旨み調味料塩を挟んで蓮の葉で包み、綿線で締める。 5弱火で蓮の葉が濃くなるまで蒸らす。蓮の葉のにおいがしてきたら出来上がり。 |
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コメント (【食譜】糯米鷄（ろーまいがい）【食物語（しょくものがたり）】のコピー)
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粽・伝記情報提供ありがとうございます！反映させていただきました。>>1
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