【食譜】明四喜（めいしき）【食物語（しょくものがたり）】
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食物語（しょくものがたり）のゲーム内で作成する料理レシピを掲載しています。
明四喜の基本情報
 | |
| 読み方 | めいしき |
|---|---|
| 料理名 | 明四喜 |
| 品質 | 珍 |
| 説明 | 子豚焼きの調理を極めた際に開放。西北地域で珍しい海鮮を食材とする料理。高級な宴で食べ る料理で味が濃厚。 |
| 制作方法（食材） | 食材 : 新鮮なアワビ、ナマコ、イカ 調味料: 鶏スープ、ハム、豆苗、薄切りショウガ、食塩、旨み調味料、紹興酒 |
| 制作方法（工夫） | 1 ナマコ、イカを薄切りにして、お湯で茹でる 。魚の 胃袋を洗って薄切りにして、アワビを切り、タレに浸す。 2 鶏スープを沸かし、ナマコ、魚の胃袋、食塩、紹興 酒を入れて煮る。 3 アワビを入れて沸騰させた後、イカを鶏スープで茹でる。 4 鶏スープを味付けし、アワビスープを入れてナマコ 魚の胃袋にかける。アワビ、イカを盛り、豆苗、千切りハムを飾る。 |
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