【食譜】洞庭金亀（どうていきんき）【食物語（しょくものがたり）】
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食物語（しょくものがたり）のゲーム内で作成する料理レシピを掲載しています。
洞庭金亀の基本情報
 | |
| 読み方 | どうていきんき |
|---|---|
| 料理名 | 洞庭金亀 |
| 品質 | 御 |
| 説明 | 蝶過河の調理を極めた際に開放。 洞庭湖の大きい亀を食材として、バラ肉、シイタケ、タケノ コを入れて長時間煮込む。味が濃厚で栄養たっぷり |
| 制作方法（食材） | 食材:亀 調味料 : 八角、豚バラ肉、干し唐辛子、タケノコ、葱、シイタケ、ショウガ、パクチー、砂糖、醤油、旨み調味料、紹興酒、ごま油、胡椒、シナモン、ラード |
| 制作方法（工夫） | 1 亀をお湯で茹でて膜と足を切り、角切りにする。豚バラ肉を薄切りにして、竹を切る。 シイタケの軸を切って洗い、切る。葱を結び、ショウガの皮を剥いた後叩く。パクチーを洗う。 2 中華鍋を熱し、葱、ショウガを入れて炒める。そして亀肉 豚バラ肉を入れて炒め、 紹興酒、醤油、シ ナモン、八角、干し唐辛子、食塩、砂糖、水を入れて沸かす。 3泡を取り除き、中華鍋に入れて弱火で亀肉が柔らか くなるまで煮込む。薄切りタケノコ、シイタケ、旨み調味料、胡椒を入れて、パクチーを添える。 |
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