【食譜】金陵塩水鴨(きんりょうえんすいおう)【食物語(しょくものがたり)】
最終更新日時 :
1人が閲覧中
食物語(しょくものがたり)のゲーム内で作成する料理レシピを掲載しています。
金陵塩水鴨の基本情報
読み方 | きんりょうえんすいおう |
---|---|
料理名 | 金陵塩水鴨 |
品質 | 良 |
説明 | 蓮の葉蒸し肉の調理を極めた際に開放。南京の名物「白門レシピ」が載っている金陵八月の時期、塩水鴨が一番有名で、モクセイの花の香りがする。 という |
制作方法(食材) | 食材 : 鴨 調味料:料理酒、塩、葱、生姜、 八角、花椒、米塩、ごま油 |
制作方法(工夫) | 1鴨の手羽先と足を切り、右のほうから内臓を取り出して洗う。 2 中華鍋に塩、花椒を入れて炒めたものを鴨の腹に入れ、残った塩と花椒で鴨の身に擦り込み、鴨の首に 入れる。甕で味付けした後、取り出して干す。 3 鴨と調味料を弱火で煮る。 4 鴨のおなかに熱いスープを注ぎ、弱火で煮て取り出した後、冷やせば出来上がり。 |
▼おすすめ情報リンク
コメント (【食譜】金陵塩水鴨(きんりょうえんすいおう)【食物語(しょくものがたり)】)
この記事を作った人
新着スレッド(食物語攻略wiki)
-
【食魂】えび餃子(えびぎょうざ)【食物語(しょくものがたり)】すみません、夏皎(かこう)も人間名だと思います。
- 3
- 2023年07月29日
-
【食譜】一品豆腐(いっぴんどうふ)【食物語(しょくものがたり)】>>3 いーえ!気付いて下さりありがとうございました。 良い料理…
- 4
- 2023年05月06日
-
質問掲示板3-12
- 865
- 2023年04月23日
-
【食魂】女児紅(じょじこう)【食物語(しょくものがたり)】外出(農場)台詞 「この新しく作った嫁入り衣装は、洗って干した…
- 6
- 2023年04月06日
-
粽・伝記情報提供ありがとうございます!反映させていただきました。>>1
- 2
- 2023年04月05日