【食譜】桂花花の栗羹（けいかかのくりかん）【食物語（しょくものがたり）】
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食物語（しょくものがたり）のゲーム内で作成する料理レシピを掲載しています。
桂花花の栗羹の基本情報
 | |
| 読み方 | けいかかのくりかん |
|---|---|
| 料理名 | 桂花花の栗羹 |
| 品質 | 御 |
| 説明 | 宋嫂魚羹の調理を極めた際に開放。 モクセイは 詩人に”天香” だと呼ばれている。モクセイを 料理に入れるといいにおいがし、栗が甘くてお いしい。この料理は詩趣に富む。 |
| 制作方法（食材） | 食材 : 栗、蓮根の澱粉 調味料:砂糖漬けした梅、モクセイ、バラ、砂糖 |
| 制作方法（工夫） | 1 生栗と青梅を薄く切る。 2 鍋に水を入れ、強火で沸騰させたら栗と白砂糖を入れて、もう一度に煮立たせてから灰汁を取る。 3 弱火で煮ながら、水溶きレンコン粉でとろみをつけて盛り付ける。 4 上から青梅の薄切りをのせ、 桂花ジャムとバラの花 びらを散らせばできあがり。 |
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