【食譜】八宝豆腐（はっぽうどうふ）【食物語（しょくものがたり）】
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食物語（しょくものがたり）のゲーム内で作成する料理レシピを掲載しています。
八宝豆腐の基本情報
 | |
| 読み方 | 八宝豆腐 |
|---|---|
| 料理名 | 八宝豆腐 |
| 品質 | 御 |
| 説明 | 桂花鮮栗羹の調理を極めた際に開放。清の康熙時代の宮廷料理。柔らかい豆腐と様々な食材を濃厚の鶏スープに入れて炒める。とても柔らかい。「随園食単」では”スプーンを使わずに食べる” というコメントが載っている。 |
| 制作方法（食材） | 食材 : 豆腐 調味料:卵白、蓮、百合、ナマコ、鶏肉、ハム、タケノコ、シイタケ、チンゲンサイ、葱、 ショウガおろし、塩、旨み調味料、片栗粉 |
| 制作方法（工夫） | 1 豆腐をちぎり、 卵白、 片栗粉と混ぜ合わせる。 2 お皿に食用油を入れて豆腐を置き、蓮、 百合、ナマコ、鶏肉、ハム、タケノコ、 シイタケ、旨み調味料、葱、ショウガおろし、塩を入れて、蒸篭で蒸らす 3 鍋に鶏スープを入れて沸かし、蒸らした豆腐にかける。 |
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