【食譜】夫妻肺片（ふうふはいへん）【食物語（しょくものがたり）】
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食物語（しょくものがたり）のゲーム内で作成する料理レシピを掲載しています。
夫妻肺片の基本情報
 | |
| 読み方 | ふうふはいへん |
|---|---|
| 料理名 | 夫妻肺片 |
| 品質 | 尚 |
| 説明 | 酸辣土豆絲の調理を極めた際に開放。 四川成都のとある夫婦が作った料理。肺片” だが、実は牛肉の切れ端” 廃片” 。唐辛子と混ぜて食べると不思議な食感がする。 |
| 制作方法（食材） | 食材 : 牛肉、牛タン、 牛のフケ、ハツ、 胃袋 調味料 : 香辛料 (八角、 ショウガ、ダイウイキョウ ウイキョウ、ソウカ、シナモン、 ライラック) 塩 ラー油、 花椒粉、 ゴマ、 ピーナッツ、大豆油、旨 み調味料、 セロリ |
| 制作方法（工夫） | 1 牛肉を角切りにし、 牛タン、 フケ、ハツ、 胃袋を洗 い、香辛料、塩、 花椒粉を入れて味付けする。強火で沸かせた後に弱火で煮込んだら、冷まして薄切り にしておく。 2 セロリを洗って切り、ゴマを炒めてからピーナッツと一緒につぶす。 3 お皿に牛肉、内臓などを入れてタレ、大豆油、旨み 調味料、花椒粉、ラー油、ゴマ、 ピーナッツ、セロリを加え混ぜて出来上がり。 |
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