【食譜】炒圈子（ちゃーけんし）【食物語（しょくものがたり）】
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食物語（しょくものがたり）のゲーム内で作成する料理レシピを掲載しています。
炒圈子の基本情報
 | |
| 読み方 | ちゃーけんし |
|---|---|
| 料理名 | 炒圈子 |
| 品質 | 尚 |
| 説明 | 一定数の翠竹報春を制作するとアンロックされ る。『老上海』ではこう書かれてある。「レス トランのことなら、二馬路外国墓山の向こう、飯店弄堂にある正興館がおすすめ。安くて美味 しい、 炒圈子が特別に美味い。」 |
| 制作方法（食材） | 食材: 熟圈子、筍 調味料 : 豚油、生抽、黄酒、水生粉、葱、砂糖、味の素、シャンタン、ごま油 |
| 制作方法（工夫） | 1腸をきれいに洗い、冷水に入れ弱火で3時間煮詰め柔らかくなったら出して熱を冷ましておく。 2 熟圈子をブロックに切って、熱い鍋に豚油、筍、圈子、赤醤油、砂糖、 黄酒、 シャンタンを入れ、強火で煮る。 3 弱火三分蒸して、圈子に色を付ける。 4強火で煮詰め、味の素を入れ、水生粉でとろみをつける。 葱、豚油とごま油を振りかける。 |
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