【食譜】酸菜魚（さんさいぎょ）【食物語（しょくものがたり）】
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食物語（しょくものがたり）のゲーム内で作成する料理レシピを掲載しています。
酸菜魚の基本情報
 | |
| 読み方 | さんさいぎょ |
|---|---|
| 料理名 | 酸菜魚 |
| 品質 | 尚 |
| 説明 | トマト卵炒めの調理を極めた際に開放。 誰によ って作られたか、 様々な噂がある。 ソウギョと 漬物などの食材と一緒に煮られ、あっさりとし た食感で有名になった。 |
| 制作方法（食材） | 食材：ソウギョ 調味料:漬物、 漬け唐辛子、 漬けショウガ、 葱、花 椒、ニンニク、 食塩、 料理酒、 肉スープ、 野菜油 |
| 制作方法（工夫） | 1魚を薄切りにし、 漬物は細く切る。 漬け唐辛子、漬 けショウガを細かく切る。 2中火で魚がきつね色になるまで揚げる ; 同じ中華鍋 に漬け唐辛子、ショウガ、 葱、 肉スープを加える。 3魚をスープに入れ、 沸いた後、 弱火にし、 漬物を入 れて少し煮る。 |
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