【食譜】湛江白切雞（たんこうばいちえじー）【食物語（しょくものがたり）】のコピー
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食物語（しょくものがたり）のゲーム内で作成する料理レシピを掲載しています。
湛江白切雞の基本情報
 | |
| 読み方 | たんこうばいちえじー |
|---|---|
| 料理名 | 湛江白切雞 |
| 品質 | 珍 |
| 説明 | 潮汕砂鍋粥の調理を極めた際に開放。 皮がきつね色で、肉質は柔らかい。湛江の伝統料理であ り、白切鶏は広東語で”鶏がなければ宴ではない” という俗語がある。 |
| 制作方法（食材） | 食材 : 湛江鶏 調味料 : 塩、食用油、ショウガ、 葱、氷水 |
| 制作方法（工夫） | 1 ショウガを細かく切る。葱を細かく切って塩をかけ熱した食用油を注いでソースにする。 2鶏を捌いて洗ってからお湯で茹で、弱火で少し煮込 む。そして氷水に浸す。 3切ってお皿に盛り、ソースにつけて食べる。 |
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