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【食譜】糯米鷄(ろーまいがい)【食物語(しょくものがたり)】のコピー

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作成者: mozuku3306
最終更新者: mozuku3306

食物語(しょくものがたり)のゲーム内で作成する料理レシピを掲載しています。

糯米鷄の基本情報

読み方ろーまいがい
料理名糯米鷄
品質
説明紅焼乳鳩の調理を極めた際に開放。広州夜市で発祥し、もち米の中に鶏肉、チャーシューなどを入れ、蓮の葉で包んで蒸らす。蓮の葉がもち米と肉の脂を吸い込んでくれるため、もち米がさっぱりとする。
制作方法(食材)食材 : 新鮮な蓮の葉、もち米、 鶏肉
調味料 : 銀杏、栗、綿線、旨み調味料、塩、葱、二ンニク、食用油、醤油
制作方法(工夫)1 もち米を浸してから乾かし、蒸らす。 鶏肉を角切り にして炒める。
2唐辛子、ニンニクを炒め、 鶏肉を入れて更に炒め、旨み調味料、塩、葱を加える。
3 銀杏、栗を茹でる
4 蒸らしたもち米で炒めた鶏肉、銀杏と栗、胡椒、旨み調味料塩を挟んで蓮の葉で包み、綿線で締める。
5弱火で蓮の葉が濃くなるまで蒸らす。蓮の葉のにおいがしてきたら出来上がり。

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