【食譜】芙蓉蝦（ふようえび）【食物語（しょくものがたり）】のコピー
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食物語（しょくものがたり）のゲーム内で作成する料理レシピを掲載しています。
芙蓉蝦の基本情報
 | |
| 読み方 | ふようえび |
|---|---|
| 料理名 | 芙蓉蝦 |
| 品質 | 御 |
| 説明 | 糯米鶏の調理を極めた際に開放。えびをお腹から切り、卵液とパン粉をつけてから揚げる。き つね色で中が柔らかく、衣がサクサク。上品な 料理だ。 |
| 制作方法（食材） | 食材 : えび、卵 調味料 : パン粉、食塩、葱、ショウガ、料理酒、植物油 |
| 制作方法（工夫） | 1 えびを洗った後、髯、 腸、 頭、 殻を取り除く。尾だけ残してお腹から切る。 2 えびを薄切りショウガ、葱、塩、酒で味付ける。 3 卵を卵液にする。 4 味付けした蝦を卵液とパン粉につける。中華鍋を熱し揚げる。 5 弱火できつね色になるまで揚げると良い。 |
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