【食譜】白扒猴頭（はくはいこうとう）【食物語（しょくものがたり）】
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食物語（しょくものがたり）のゲーム内で作成する料理レシピを掲載しています。
白扒猴頭の基本情報
 | |
| 読み方 | はくはいこうとう |
|---|---|
| 料理名 | 白扒猴頭 |
| 品質 | 尚 |
| 説明 | 豚肉とサラミの酸菜鍋を一定数作るとアンロック。ヤマブシタケは東北地方の珍しい山の幸。「草八珍」の一つであり、とろ火で長時間煮込むと、とても柔らかくおいしくなる。 |
| 制作方法（食材） | 食材 : ヤマブシタケ、雌鶏、ハム、野菜 調味料 : 紹興酒、葱、ショウガ、塩、牛乳、片栗粉、 鶏スープ |
| 制作方法（工夫） | 1 ヤマブシタケを水に浸し、砂と硬い根を取り除く。薄切りにしてから再び水に浸す。 2 雌鶏を角切りにして茹でる。 3 ヤマブシタケを乾かし、ガーゼで包み鶏肉、ハム、紹興酒、葱、ショウガと鶏スープを入れて蒸す。 4 ヤマブシタケを取ってガーゼを取り除き、スープを 鍋に注ぎ、塩、牛乳を加えてから沸かす。とろみをつけたらお皿に盛る。 5 野菜に調味料を加え、炒めてからお皿に盛る。 |
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