【食譜】腌篤鮮（いぇんどぅしぇん）【食物語（しょくものがたり）】
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食物語（しょくものがたり）のゲーム内で作成する料理レシピを掲載しています。
腌篤鮮の基本情報
 | |
| 読み方 | いぇんどぅしぇん |
|---|---|
| 料理名 | 腌篤鮮 |
| 品質 | 尚 |
| 説明 | 徽州毛豆腐を一定数作るとアンロック。徽菜が起源だが、今では上海料理、蘇菜、浙菜でもおなじみの料理。塩漬けした豚肉とタケノコを弱火でじっくり煮込んで作られる、ほっぺが落ちるほど美味しい。 |
| 制作方法（食材） | メイン食材: バラ肉、タケノコ、塩漬けした豚肉 その他の材料: 万能ネギ、黄酒、塩、うまみ調味料 |
| 制作方法（工夫） | 1バラ肉を茹で、 角切りにする; 塩漬けの肉を角切り にする。 2 土鍋に水を注ぎ、豚肉、塩漬けの肉を入れて強火で沸かす。 3そして醸造酒、 葱を入れ中火で肉が柔らかくなるま で煮込む。竹、塩、旨み調味料を入れて、泡を取り除いた後に葱をふりかけると出来上がり。 |
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