【食譜】長汀豆腐乾（ちょうていとうふかん）【食物語（しょくものがたり）】
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食物語（しょくものがたり）のゲーム内で作成する料理レシピを掲載しています。
長汀豆腐乾の基本情報
 | |
| 読み方 | ちょうていとうふかん |
|---|---|
| 料理名 | 長汀豆腐乾 |
| 品質 | 尚 |
| 説明 | 閩生果の調理を極めた際に開放。噂によると、この料理は千二百年前の唐開元の時代に作られたそうだ。凝固した発酵豆乳で作られた。お酒を飲むときに一口食べると、甘くてしょっぱい味わいがする。 |
| 制作方法（食材） | 食材 : 大豆 調味料 : 五香粉、塩 |
| 制作方法（工夫） | 1 大豆をすりつぶして皮を剥き、干し豆腐を作る。 2干し豆腐に五香粉、塩を漬けた後、 洗う。そしてク チナシの水で色を染める。 3干し豆腐を竹の格子に置き、自然に冷ます。 |
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