【食譜】姉妹団子（しまいだんご）【食物語（しょくものがたり）】
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食物語（しょくものがたり）のゲーム内で作成する料理レシピを掲載しています。
姉妹団子の基本情報
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| 読み方 | しまいだんご |
|---|---|
| 料理名 | 姉妹団子 |
| 品質 | 珍 |
| 説明 | 組庵豆腐の調理を極めた際に開放。二十世紀初 期に姜氏の姉妹たちが作ったもち米団子が大人気だったことから、「姉妹団子」と呼ばれてい る。砂糖の餡と肉の餡があり、歯ごたえがある |
| 制作方法（食材） | 食材: もち米、米、豚のバラ肉 調味料:北流糖、 モクセイ糖、 なつめ、シイタケ、醤油、旨み調味料、食塩、 ラード |
| 制作方法（工夫） | 1 もち米、米を洗ってから水に浸した後、水を加えてする。布の袋に入れて水を絞り、餅のように作る。蒸篭で蒸らし、片栗粉と混ぜ合わせる。 2 ナツメの核を取り除いてペースト状にする。 強火で蒸らしてから取り出す。 3ラードを熱し、 北流糖を入れて炒め、 溶かした後に ナツメ、 モクセイの糖を加えて混ぜ合わせる。 4 豚のバラ肉を細かく切る。しいたけの軸を切り、食塩、旨み調味料、醤油、水を混ぜ合わせる。 5餡のある団子を作り、蒸篭で蒸らす。 |
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