【食譜】陽澄湖上海蟹（ようちょうこしゃんはいがに）【食物語（しょくものがたり）】
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食物語（しょくものがたり）のゲーム内で作成する料理レシピを掲載しています。
陽澄湖上海蟹の基本情報
 | |
| 読み方 | ようちょうこしゃんはいがに |
|---|---|
| 料理名 | 陽澄湖上海蟹 |
| 品質 | 尚 |
| 説明 | 梁脆の調理を極めた際に開放。陽澄湖上海蟹の旬は秋菊が咲く頃。とある詩では” 柔らかい玉を味わい、赤い脂の香りがする” という。 花見しながら蟹を食べることは、清明節の風雅 |
| 制作方法（食材） | 食材 : 陽澄湖上海蟹 調味料 : ショウガ、酢、醤油、料理酒 |
| 制作方法（工夫） | 1 陽澄湖上海蟹を洗い、ショウガを薄切り、千切りにする。 2 鍋に常温の水を注ぎ、薄切りショウガ、醸造酒、蟹を入れて蒸らす。 3 千切りショウガに醤油、酢を加える。 4 蟹を蒸らしてから、ソースにつけて食べる。 |
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