【食譜】毛血旺（もうけつおう）【食物語（しょくものがたり）】のコピー
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食物語（しょくものがたり）のゲーム内で作成する料理レシピを掲載しています。
毛血旺の基本情報
 | |
| 読み方 | もうけつおう |
|---|---|
| 料理名 | 毛血旺 |
| 品質 | 御 |
| 説明 | 宮保鶏丁の調理を極めた際に開放。とある食肉加工業者の妻が偶然発見したらしい。 豚の血をもつ内臓などが入ったスープを煮ると、柔らかくなることから鍋で血を茹でる食べ方を発明し現在まで伝わってきた。 |
| 制作方法（食材） | 食材 : タウナギ、牛の胃袋、 豚肉、ソーセージ、イカ、ワスレグサ、キクラゲ、レタス、 葱、塩、唐辛子、花椒、料理酒、旨み調味料、植物油 |
| 制作方法（工夫） | 1 唐辛子、花椒、豆板醤、ショウガ、ニンニクを弱火で炒め、スープを注いで煮る。屑を取り出し、旨み調味料、砂糖、酢などを入れて味付けする。 2 食材を薄切りにしてスープに入れて沸かし、 葱をかける。 3 中華鍋を熱して食用油を注いで花椒、 唐辛子を炒め素早くかけたら出来上がり。 |
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