【食譜】四川火鍋（しせんひなべ）【食物語（しょくものがたり）】のコピー
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食物語（しょくものがたり）のゲーム内で作成する料理レシピを掲載しています。
四川火鍋の基本情報
 | |
| 読み方 | しせんひなべ |
|---|---|
| 料理名 | 四川火鍋 |
| 品質 | 御 |
| 説明 | 五柳魚の調理を極めた際に開放。庶民が食事を済ますための料理。 激辛で有名になった。今は 人々が知っているグルメ。 |
| 制作方法（食材） | 食材 : 四川豆板醤、ヘット、サラダ油、干し唐辛子、花椒、砂糖、氷砂糖、ショウガ、ニンニク、葱、 酒、豚骨スープ、陳皮、ソウカ、クミン、八角、バソウコン、シナモン、ローリエ、ライラック、旨み、調味料、塩、胡椒、混合醸造醤油 |
| 制作方法（工夫） | 1 サラダ油を熱し、干し唐辛子、花椒を入れて炒める。 2 砂糖を入れて弱火で炒めて溶かし、葱、ショウガ、 ニンニクを加えて炒める。ニンニクがきつね色にな ると調味料を全部入れて炒める。そして四川豆板醤 を入れて炒めてから、酒、混合醸造醤油とヘットを加えてさらに炒める。 3 豚骨スープ、砂糖、揚げた唐辛子と花椒をいれて鍋のスープになる。 4 他の食材を入れて茹でたら食べる。 |
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