【食譜】梅菜扣肉（ばいさいこうにく）【食物語（しょくものがたり）】
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食物語（しょくものがたり）のゲーム内で作成する料理レシピを掲載しています。
梅菜扣肉の基本情報
 | |
| 読み方 | ばいさいこうにく |
|---|---|
| 料理名 | 梅菜扣肉 |
| 品質 | 御 |
| 説明 | 一定数の煎春角を制作するとアンロックされる、客家の伝統的な家庭料理。 外観が黄色く、 よい香りを発し、柔らかい食感がある。 梅菜扣肉と塩焼鳥、醸豆腐に並ぶ客家の三つの宝と言わ れる。 |
| 制作方法（食材） | 食材 : 豚バラ肉、 梅菜干 調味料 : 生姜、ニンニク、 唐辛子、醤油、塩、鶏が らスープの素、豆板醤 c |
| 制作方法（工夫） | 1 梅菜を柔らかくなるまで水に浸って細かく切る。 2豚バラ肉をきれいに洗い、十分ほど煮ってから取り出し、塩と醤油を満遍なく塗って下味をつける。 3 下味をつけた豚バラ肉をスライスにして、梅菜の上に載せる。 4 豆板醤、生姜の千切りを肉の上に載せ、圧力鍋で火 が通るまで蒸す。 |
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粽・伝記情報提供ありがとうございます！反映させていただきました。>>1
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