【食譜】魚頭豆腐腦（ぎょとうとうふのう）【食物語（しょくものがたり）】
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食物語（しょくものがたり）のゲーム内で作成する料理レシピを掲載しています。
魚頭豆腐腦の基本情報
 | |
| 読み方 | ぎょうとうとうふのう |
|---|---|
| 料理名 | 魚頭豆腐腦 |
| 品質 | 珍 |
| 説明 | 手撕包菜の調理を極めた際に開放。 家庭料理で 絹ごし豆腐を魚と一緒に煮込むことで、 両方 がおいしくなる。 豆腐が魚のように旨く、 魚が 豆腐のように柔らかい。 |
| 制作方法（食材） | 食材 : 絹ごし豆腐、 魚の頭、千切りショウガ、 葱、 パクチー 調味料 : 植物油、塩、胡椒、 料理酒、 肉スープ、牛 乳 |
| 制作方法（工夫） | １豆腐の水分を切り、 魚の頭を洗って半分に切る。 塩 をかけたあと置く。 2 中華鍋を熱し、千切りショウガを炒め、 魚の頭をきつね色になるまで焼く。 3肉スープを入れて沸かし、豆腐、 葱、 胡椒を加えて 強火で沸かした後、弱火にして煮込む。 料理酒、塩 そして牛乳を適量に入れて出来上がり。 |
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