【食譜】酢豚（すぶた）【食物語（しょくものがたり）】
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食物語（しょくものがたり）のゲーム内で作成する料理レシピを掲載しています。
酢豚の基本情報
 | |
| 読み方 | すぶた |
|---|---|
| 料理名 | 酢豚 |
| 品質 | 尚 |
| 説明 | 豚肚包鶏の調理を極めた際に開放。 清朝の広州市で骨抜きの肉をサクサクになるまで揚げ、 甘くて酸っぱいタレをつけて食べられ、とても大人気だ。 漢字は” 古老肉” だが、外国人の発音が正しくなく” 祜魯肉”とも言う。 |
| 制作方法（食材） | 食材 : 豚の赤身、 パイナップル 調味料 : パプリカ、ピーマン、唐辛子、 酢、 ケチャ ップ、 生粉、砂糖、塩、 旨み調味料、 料理酒、胡椒 卵、サンザシ、 食用油、 葱、 ニンニクおろし 【工夫】 |
| 制作方法（工夫） | 1豚の赤身を厚切りにして、塩、 旨み調味料、卵、生粉、料理酒を混ぜ合わせて味付ける。 2パプリカ、パイナップルを角切りにする ; 豚の厚切りを卵につけて澱粉をつける。 3酢、ケチャップ、砂糖、塩、 サンザシ、 胡椒を混ぜ合わせて調味料を作る。 4豚の厚切りを揚げる。 5葱、ニンニクおろし、 唐辛子を食用油で炒め、新鮮なパプリカ、パイナップルを加えて炒め、とろみをつけて揚げた豚肉と一緒に炒めれば出来上がり。 |
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粽・伝記情報提供ありがとうございます！反映させていただきました。>>1
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