【食譜】鴛鴦戲飛龍（がちょうぎひりゅう）【食物語（しょくものがたり）】
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食物語（しょくものがたり）のゲーム内で作成する料理レシピを掲載しています。
鴛鴦戲飛龍の基本情報
 | |
| 読み方 | えんおうぎひりゅう |
|---|---|
| 料理名 | 鴛鴦戲飛龍 |
| 品質 | 珍 |
| 説明 | 東北拉皮の調理を極めた際に開放。 飛龍”は エゾライチョウという動物の別称で、 この料理 を作る場合、 エゾライチョウの代わりに鶏肉を 使う。鶏肉を鴛鴦の形にして鶏スープにの乗せ る。 とてもおいしい。 |
| 制作方法（食材） | 食材 : 飛龍肉、鶏胸肉 調味料 : きのこ、 卵白、ハム、野菜の芯 |
| 制作方法（工夫） | 1 飛龍肉を薄切り、卵白となじませる、お湯で茹でる 2 卵白を混ぜて鶏胸肉を細かく切った後に二つを混ぜ鴛鴦の鋳型に入れて、赤、緑の唐辛子で口、眼、翼を作って蒸篭で蒸らす。 3 薄切りの飛龍、薄切りのハム、きのこ、野菜の芯をスープに入れて沸かしてから取り出し、碗に入れる残りの湯を沸かし、泡を取り出す。調味した後碗に注ぎ、”鴛鴦” を入れると出来上がり。 |
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