【食譜】酢豚（すぶた）【食物語（しょくものがたり）】

最終更新日時 : 2023/03/23 02:40

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最終更新者：mozuku3306

食物語（しょくものがたり）のゲーム内で作成する料理レシピを掲載しています。

酢豚の基本情報


読み方	すぶた
料理名	酢豚
品質	尚
説明	豚肚包鶏の調理を極めた際に開放。清朝の広州市で骨抜きの肉をサクサクになるまで揚げ、甘くて酸っぱいタレをつけて食べられ、とても大人気だ。漢字は” 古老肉” だが、外国人の発音が正しくなく” 祜魯肉”とも言う。
制作方法（食材）	食材 : 豚の赤身、パイナップル調味料 : パプリカ、ピーマン、唐辛子、酢、ケチャップ、生粉、砂糖、塩、旨み調味料、料理酒、胡椒卵、サンザシ、食用油、葱、ニンニクおろし【工夫】
制作方法（工夫）	1豚の赤身を厚切りにして、塩、旨み調味料、卵、生粉、料理酒を混ぜ合わせて味付ける。 2パプリカ、パイナップルを角切りにする ; 豚の厚切りを卵につけて澱粉をつける。 3酢、ケチャップ、砂糖、塩、サンザシ、胡椒を混ぜ合わせて調味料を作る。 4豚の厚切りを揚げる。 5葱、ニンニクおろし、唐辛子を食用油で炒め、新鮮なパプリカ、パイナップルを加えて炒め、とろみをつけて揚げた豚肉と一緒に炒めれば出来上がり。

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