【食譜】洞庭金亀（どうていきんき）【食物語（しょくものがたり）】

最終更新日時 : 2023/03/31 22:00

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最終更新者：mozuku3306

食物語（しょくものがたり）のゲーム内で作成する料理レシピを掲載しています。

洞庭金亀の基本情報


読み方	どうていきんき
料理名	洞庭金亀
品質	御
説明	蝶過河の調理を極めた際に開放。洞庭湖の大きい亀を食材として、バラ肉、シイタケ、タケノコを入れて長時間煮込む。味が濃厚で栄養たっぷり
制作方法（食材）	食材:亀調味料 : 八角、豚バラ肉、干し唐辛子、タケノコ、葱、シイタケ、ショウガ、パクチー、砂糖、醤油、旨み調味料、紹興酒、ごま油、胡椒、シナモン、ラード
制作方法（工夫）	1 亀をお湯で茹でて膜と足を切り、角切りにする。豚バラ肉を薄切りにして、竹を切る。シイタケの軸を切って洗い、切る。葱を結び、ショウガの皮を剥いた後叩く。パクチーを洗う。 2 中華鍋を熱し、葱、ショウガを入れて炒める。そして亀肉豚バラ肉を入れて炒め、紹興酒、醤油、シナモン、八角、干し唐辛子、食塩、砂糖、水を入れて沸かす。 3泡を取り除き、中華鍋に入れて弱火で亀肉が柔らかくなるまで煮込む。薄切りタケノコ、シイタケ、旨み調味料、胡椒を入れて、パクチーを添える。

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