【食物語】詩礼銀杏のレシピ
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詩礼銀杏のレシピ
調理時間
| 調理時間 | 1時間程度 |
|---|
必要な食材
- 銀杏
- ラード
- 砂糖
- 水
- はちみつ
- 桂花醤
必要な道具
- 鍋
- フライパン
作り方
銀杏の皮をむき、沸騰したお湯で茹でた後、お湯を入れ替えて煮込みます。
熱したフライパンにラードを入れて溶かし、砂糖を加えてさらに加熱してカラメルソースを作ります。砂糖が溶けたら水を加え、さらにはちみつ、桂花醤を加えて溶かします。
その後、銀杏をフライパンに加えてソースにとろみがつき銀杏と絡まるまで煮込みます。
最後にラードを少量乗せて器に盛りつければ完成です。
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