【食物語】松鼠桂魚のレシピ
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松鼠桂魚のレシピ
調理時間
| 調理時間 | 1時間程度 |
|---|
必要な食材
- 桂魚
- ネギ
- にんにく
- 片栗粉
- 白ざらめ
- 塩
- しょうゆ
- ケチャップ
- 紹興酒
- うま味調味料
- 油
必要な道具
- 包丁
- フライパン
- うろこ取り
- 揚げ物鍋
作り方
まずネギ、にんにくを細かく刻みます。
次に桂魚の頭を切り落としてから、尾が付いたまま3枚おろしの状態にして中骨を取ります。
そして
桂魚の水分を取り、片栗粉をまんべんなくまぶし油で揚げます。
揚げた桂魚をさらに移し、ねぎ、にんにく、ケチャップをフライパンで混ぜたものに調味料を加え、とろみをつけます。
とろみがついたら揚げた桂魚にかけて完成です。
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