【食物語】双皮ミルクのレシピ
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食物語の双皮ミルクのレシピを掲載しています。必要な食材や作り方など気になる方はぜひご覧ください。
双皮ミルクのレシピ
調理時間
| 調理時間 | 1時間程度 |
|---|
必要な食材
- 卵の白身
- 砂糖
- 牛乳
- 練乳
- 生クリーム
必要な道具
- 鍋
- 茶碗
- ザル
作り方
牛乳、練乳、生クリームを鍋に入れて、混ぜながら弱火にかけて泡が出たら火を止め茶碗に入れます。
茶碗の上に膜ができるのを待ち、膜をお箸で茶碗に残したまま牛乳、練乳、生クリームを鍋に戻します。
次に牛乳、練乳、生クリームと白身と砂糖を混ぜ合わせ、ざるなどでこしてで固体を取り除き、膜が残っている茶碗にゆっくりと混ぜ合わせた液体を入れます。
水の入った鍋に蓋をした茶碗を入れて、鍋に蓋をして沸騰させたのち弱火で蒸せば完成です。
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